2012年1月8日日曜日

ギュッ、と




お正月のお飾りの橙を下ろしたら、毎年恒例のポン酢作り

搾りすぎると、苦くなる!
ギュッと一回、そしてもう一回で、
とことんシボリタイのを、ガマン〜!
濾して、濃く出した鰹と昆布のお出汁とお酒、かけ醤油、千鳥酢
を合わせて、出来上がり!
この季節、お鍋に、海鼠、カキに、おなます、お刺身に
大活躍の働き者です。

今なら、たくさあん在庫あり!
お送りはしていませんが、正行寺にみえて、
ポン酢!
て、言って下されば、差し上げます。
合言葉は、ギュッとして!です。

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